オリジナルレシピ

2月末からの春キャベツの時期に合わせて作るやみつきキャベツのレシピです。包丁不要、キャベツさえあれば家にある材料で簡単に作ることが出来るレシピです。時間にして10分あれば完成します。おつまみにも付け合わせにも、何ならおかずにもなってしまうほど美味しいやみつきキャベツのレシピです！

人気の献立である唐揚げ。各家庭お気に入りのレシピがあり、皆さんこだわりのある部分が多いと思います。我が家では揚げる前に2つのポイントを抑えることでカラッと揚がった唐揚げを家族全員で楽しんでいます。2歳の子でもモリモリ食べてくれる食べやすい味付けにしています。

パスタと言えばペペロンチーノかカルボナーラの名前が挙がることが多いのですが、今回はカルボナーラ。麺を蒸しパスタにしてソースは本格的に作ります。生クリームを使わないローマ風となりますので香りのあるチーズ、パルミジャーノかペコリーナをご検討ください。

土鍋で炊くご飯も白米だけでは物足りないので豆ごはんを作ってみました。旬の時期のえんどう豆を使うと甘くて豆の香りが広がる美味しい豆ごはんができます。冷凍のグリンピースでも簡単に作ることが出来る子供にも人気の炊き込みご飯です。

今回は蒸しパスタのご紹介。手軽で美味しいのだけど大量のお湯を沸かすとガス代が勿体ないという場合に持って来いの作り方です。パスタに混ぜるだけの簡単な茹で方ですが、オイルソースの場合の乳化はどの段階で行うのか？という疑問にお答えもしています。

母から受け継いだ？レシピの納豆春巻を自己流にアレンジをしてご紹介します。サクッと揚がった春巻から熱々の納豆を楽しむことができます。幼稚園に上がる前の子供達も大好きなメニュー。栄養満点でおつまみにもおかずにも持って来いの納豆春巻です。