【ホットクック】新玉ねぎで作る無水ハヤシライスの簡単レシピ

ハヤシライス アイキャッチホットクック
スポンサーリンク

どうも、おくちでです。

 

ホットクックのレシピの定番というか、最初に試すものとしてはカレーが多くどのホットクックブログでも一度は上がっている内容だと思います。

今更ですけどカレーも作ってみました!

カレーは確かに好きですが家は子供に合わせて甘口カレーなので、どうも食味が進まない。ハヤシライスなら辛くもないし、トマトソースの煮込みハンバーグが好きな子供たちも喜んでくれるかと思ったのが、作るきっかけです。(以上、建前)

調理時間は下拵えに約40分。ホットクックの調理時間が85分となります。

 

 用意する食材

 

無水ハヤシライス 用意する食材

 

  • 新玉ねぎ…2個
  • ニンジン…1本
  • 牛肉細切れ…300g(お好みで)
  • エバラ横浜舶来亭ハヤシフレーク…1個
  • デルモンテ完熟あらごしトマト…1パック
  • 愛情(洒落ではなく重要なところ)

横浜舶来亭のカレーフレークが私の好みの味だったのでハヤシライスも、舶来亭を使うようになりました。深みのあるコクがとても美味しいすし、フレークになっているので欲しい分だけ使え、溶けやすいのが魅力的な部分です。

 

無水なので水分はトマトと新玉ねぎからもらう!

これが今回の調理の一番のポイントです。野菜から出る水分を利用して濃ゆい感じのハヤシライスを作っていきます。

 

まずは下拵え!

 

玉ねぎをフライパンで炒める

いきなり分量外が登場しますが、新玉ねぎではない普通の玉ねぎを2個スライスして飴色玉ねぎを使用します。弱火と中火を繰り返しながら焦げないように飴色になるまでじっくり炒めます。

と言ってもこの時間ずっと張り付くのは効率が悪いので残りの材料を切っていきます。

(分量外なのでお好みで追加してください)

 

適当に切ったニンジン

ニンジンは皮をむいて食べやすいサイズに。うちは子供が小さいので子供用スプーンとほぼ同じサイズにカット。カットしたものはホットクックの鍋に投入します。

スポンサーリンク

鍋に新玉ねぎを追加

次は新玉ねぎ。外の薄皮をむいて適当にスライス。さすがは採れたて旬のもの。

水分たっぷりで柔らかい。少し滑りやすいので最後の方は手を切らないように注意。

 

牛肉

牛コマももう少し食べやすいサイズにカット。子供たちが食べやすいようにしてあげるこのひと手間が料理には大事です。

食べてくれる人の顔を想像したら面倒なことでも手をかけてあげることが大事です。なお、大人だけだったらそのまま鍋にぶち込みます。

 

鍋に牛肉を投入

カットした牛肉は鍋に投入。水位だとか入れる順番だとかは気にしない。

 

飴色玉ねぎ

具材を切っている間に玉ねぎもいい色合いになったので火を止めて粗熱を取ります。

もっと加熱してもいいのですが、ガス代との兼ね合いもあるので雰囲気で十分。

ここまで加熱しておけば煮込む際にとけてなくなります。

 

鍋に飴色玉ねぎを投入

粗熱を取った飴色玉ねぎを鍋に投入。この後はトマトの水煮を入れます。

 

鍋にトマトソースを投入

完熟あらごしトマトは1パック388g。これを388㏄の水と解釈します

 

鍋にハヤシライスソースを投入

ハヤシフレークを入れて具材をなめして平らにしておきます。

スポンサーリンク

水は入れる具材から計算して追加する!

ハヤシライス 裏面

1袋使うと水の量は800mlがメーカーのレシピ。

ホットクックの無水カレーの場合、水は規定量より250㏄ほど減らすとあるので先ほどのトマトの水煮388gと水分用とした新玉ねぎ、ニンジンでおおよその計算をします。

少し水が足りないかな?という場合は50㏄~100㏄ほど入れておくとよいと思います。

今回のレシピでは水は一切入れていません

 

ホットクックの鍋にふたをして保管

いざ調理モードの選択をとなりますが、今回は保存用の蓋をして冷蔵庫へ。

そのままホットクックに入れて予約調理をしても良いですが、何となく衛生的に不安だし万が一子供にいたずらされて電源コードを抜かれると辛いので面倒でも後から自分で操作をするようにしています。

ここまでの時間は約40分ですが、玉ねぎを炒める時間や手際の関係で多少の前後があります。

スポンサーリンク

ホットクックで調理をします

ホットクック 調理する前
ホットクック 調理メニュー選択
ホットクック 完成までの時間 85分

冷蔵庫で5時間ほど保管した状態と、今回のハヤシライスの調理メニューです。

ハヤシライスという項目がないので一番近いであろうビーフシチュー。

完成までの時間は85分となります。

ハヤシライス 完成直後

85分経過して完成直後のハヤシライスです。

玉ねぎが良い具合にとけ、トロットロのルーの出来上がりです。

色味の赤が強いのはトマトの水煮を入れているからですね。

ハヤシライス

盛り付けをしてみました。

ライス側に軽くドライパセリを振りかけて色味を演出。

お好みでチーズをトッピングしたり、生クリームをほんの少しかけるのも有りです。

1袋丸ごと作ったので、結構余ってしまいました。

このハヤシライスソースを使ったアレンジメニューはこちら↓

おくちで
おくちで
 

トマトの水煮の変わりに水にするとお子さんにも食べやすい味になります!

その他のホットクックレシピはこちらから↓

こちらは新型です↓

コメント

タイトルとURLをコピーしました